公司新聞 | 快來圍觀！高郵湖“王鮮記”大閘蟹8兩多重蟹王的養(yǎng)成之道！
高郵湖8兩多重“蟹王”現(xiàn)身《天天向上》欄目，還誕生了一個別致的名詞——“大長腿”。那么高郵湖大閘蟹產(chǎn)量高、規(guī)格大，經(jīng)常誕生蟹王是如何做到的？
湖南衛(wèi)視《天天向上》節(jié)目，大家想必都聽說過，該節(jié)目的主題為傳播禮儀公德知識。通過各種脫口秀的形式開場和欄目編導(dǎo)的欄目的形式來演繹和詮釋生活中常見的禮儀知識，該節(jié)目具有公益性，教育性，知識性，深受廣大電視愛好者的喜歡。
今年的10月20日，《天天向上》欄目里面出現(xiàn)一個深受吃貨們喜歡的身影——大閘蟹。大閘蟹以農(nóng)產(chǎn)品的身份出現(xiàn)在非農(nóng)業(yè)節(jié)目的湖南衛(wèi)視《天天向上》的“天涼好個秋”的主題節(jié)目中，這種情況很少見，但卻引起了全國各地觀眾朋友的喜歡和關(guān)注。
這個節(jié)目播出后，一個別致的名詞就誕生了——“大長腿”。
第一排左二是“扁擔姐”張玉鸞女士
王鮮記養(yǎng)出8兩多的“蟹王”
原來帶著8兩多的高郵湖大閘蟹參賽的“扁擔姐”張玉鸞女士，就是來自高郵湖的“蟹王”?！氨鈸恪睅У拇箝l蟹規(guī)格大，腿特大特長，為了便于大家稱呼和識別，“扁擔姐”形象的稱之為“大長腿”。這稱呼一經(jīng)說出，就立刻得到了以湖南衛(wèi)視一哥汪涵為代表的節(jié)目組和嘉賓組的認可，高郵湖“大長腿”至此就成為了王鮮記大閘蟹專屬稱號。
業(yè)內(nèi)人士還有大閘蟹的資深吃貨都看了節(jié)目，其中不少人認識我，知道“扁擔姐”的先生王俊創(chuàng)辦的王鮮記，2014年就和天邦食品股份有限公司合作。這些朋友都是高郵湖王鮮記大閘蟹的忠實吃貨，王鮮記大閘蟹味道鮮、口感好已經(jīng)成了他們的共識。但是這次他們紛紛來電咨詢，都想知道高郵湖大閘蟹產(chǎn)量高、規(guī)格大，經(jīng)常誕生蟹王是如何做到的。
走進“蟹王”的世界
剛好，2017年我司和王鮮記又進一步合作，王鮮記的扣蟹培育階段的飼料就是用天邦超康苗蟹1號A料。受朋友所托，也想看看近期王鮮記的扣蟹苗養(yǎng)殖情況，于是就和王鮮記基地負責(zé)人耿如山預(yù)約參觀。
時至11月中旬，大閘蟹銷售已至淡季，但王鮮記的大閘蟹口感好、味道鮮，每天都有海量訂單，耿總一直忙忙碌碌，不得空。11月20日耿總有了回復(fù)，11月21日下午2點左右有空。
經(jīng)過一番交流后，耿總分享高郵湖的大閘蟹好吃、規(guī)格大、產(chǎn)量高的原因。
1．王鮮記人對健康生活的追求
隨著社會主義現(xiàn)代化建設(shè)的進程，中國經(jīng)濟穩(wěn)步提升，國民收入水平大大提高。國人飲食需求從吃飽轉(zhuǎn)為吃好、吃健康、吃生態(tài)環(huán)保，這一消費端的變化蘊含不少商機。
2008年年底，從事20來年水產(chǎn)品交易的王俊夫婦來到高郵菱塘回族鄉(xiāng)，花巨資建基地，開始專注于養(yǎng)出心目中的優(yōu)質(zhì)大閘蟹。選擇這個地方主要是該區(qū)域緊鄰高郵湖，高郵湖是流動的懸湖，湖底位置高于地面，生活用水很難污染，是一個還保持著原生態(tài)的大湖。
原生態(tài)的高郵湖
王俊通過自己不斷摸索，多次請教民間養(yǎng)蟹高手，很快就積累了非常的經(jīng)驗，逐漸使自己成為了大閘蟹養(yǎng)殖能手。同時，王俊還成立了高郵湖養(yǎng)蟹協(xié)會，免費傳播養(yǎng)蟹技術(shù)，帶領(lǐng)大家樹品牌養(yǎng)蟹致富。
良好的養(yǎng)殖理念、優(yōu)質(zhì)的水源、先進的養(yǎng)蟹模式、精細化的管理使養(yǎng)出來的高郵湖大閘蟹味道鮮、口感好，快速的吸引了一大批消費者成為高郵湖大閘蟹的忠實粉絲?？蛻舻恼J可，這更加堅定了王鮮記走精品蟹、品牌蟹，為廣大消費者提供綠色、生態(tài)的大閘蟹的決心。
近幾年來，為了讓高郵湖生態(tài)環(huán)境更進一步提升，王俊更是帶頭撤圍還湖，通過投螺螄、護水草等一系列的措施來生態(tài)修復(fù)高郵湖的環(huán)境，走生態(tài)可持續(xù)發(fā)展之路。
精品蟹除了靠好的水源，好的規(guī)劃，還要靠人來養(yǎng)殖。王鮮記農(nóng)莊就是一個風(fēng)景秀麗的大公園，里面住宿條件好，員工福利待遇好，員工管理精細化。
王俊和他家的品牌蟹
王鮮記綠色食品A級認證證書
王鮮記綠色養(yǎng)殖的生態(tài)理念得到國家的認可
精致別墅和秀美的風(fēng)景，都無聲的傳遞著王鮮記對健康生活的追求
高大上的辦公樓
2．王鮮記人對優(yōu)質(zhì)蟹苗的追求
10年之前，養(yǎng)蟹很簡單：塘口放些河蟹苗，不用藥，隨便喂喂就能夠養(yǎng)出美味的大閘蟹。現(xiàn)在卻很難了，水質(zhì)不如從前是原因之一，更重要的是河蟹的品種也在退化。
品牌打出去后，王鮮記的蟹都是按只賣的，但是意識到河蟹苗種的重要性后，王鮮記就專門挑選大規(guī)格蟹作為親本和專業(yè)公司合作培育大眼幼體。
近年來，通過王鮮記人的不懈努力和進行各種對照試驗、以及大量的成蟹養(yǎng)殖驗收，然后參考培育蟹苗養(yǎng)成蟹的規(guī)格、產(chǎn)量、品質(zhì)，對比成本后，王鮮記選了5公、3.5母的規(guī)格蟹作為最終的親本選育規(guī)格。
王鮮記規(guī)劃出300畝面積培育扣蟹，塘口一般十多畝一個，畝放蟹籽2.5斤，使用天邦40蛋白的超康苗蟹料，8月高溫依舊正常投喂，藍藻比較少，蟹苗出現(xiàn)老頭蟹的也少。這出乎許多人的意料之外，按照他們的傳統(tǒng)觀念，高溫期蟹苗喂高檔料，會導(dǎo)致性早熟，然而使用天邦40蛋白的超康苗蟹料并沒有出現(xiàn)這種情況。
其實河蟹苗性早熟，和鹽度、積溫、蟹苗的先天基因等都有很大的關(guān)系，不單單因為高檔料的原因。野生環(huán)境下蟹苗階段吃一些浮游生物、魚蝦、小螺螄等，這些其實營養(yǎng)蛋白都非常高，但性早熟的很少，就是這個原因的。
“超康苗蟹料”是天邦根據(jù)河蟹不同生長階段的營養(yǎng)需求和市場對飼料外觀的更高要求，研發(fā)的“蟹三超”（“三超”分別為“超康”“超壯”“超鮮”，）新品中的其中一個產(chǎn)品，其中“超康”系列新開發(fā)了蟹苗全階段“超康苗蟹”河蟹苗料，完善河蟹養(yǎng)殖全過程套餐。天邦運用國際一流全熟化飼料生產(chǎn)線，河蟹料熟化度高達95%~98%，確保了其水中穩(wěn)定性好，營養(yǎng)散失少。
養(yǎng)蟹和人一樣，幼兒時期要吃好的，這樣才能夠發(fā)育好，不會因為營養(yǎng)發(fā)育不良。育肥階段，和人青春期與懷孕階段一樣，也需要足夠的營養(yǎng)。
11月21日，氣溫降低，王鮮記的蟹苗塘投喂量并沒有下降多少，每畝40蛋白的天邦超康苗蟹料投喂量在4斤以上，讓河蟹攝食充足、積累足夠的營養(yǎng)度過嚴冬，保證蟹的品質(zhì)。
規(guī)整的蟹苗塘，整齊的水草布局
王鮮記基地負責(zé)人耿如山（中）
前腹背厚實，營養(yǎng)積累充足；開口緊閉，性腺發(fā)育程度小
耿如山雖然昨晚忙到凌晨幾點，早上休息了幾個小時，但是談起蟹苗來興致勃勃。這些蟹苗有一部分用于自己園區(qū)養(yǎng)殖，大部分卻是都放到高郵湖區(qū)里去，此外還要預(yù)留一些，另有他用。
原來，酒香不怕巷子深，除了合作社的社員，許多外地朋友都知道王鮮記的大閘蟹每年規(guī)格大、品質(zhì)好，對于王鮮記的蟹苗都有了濃厚的興趣。這些朋友這幾年拿王鮮記的苗，養(yǎng)蟹都賺錢了。所以今年還沒有到蟹苗銷售季節(jié)，王鮮記的蟹苗已經(jīng)被新老客戶全部預(yù)定完。
高郵湖區(qū)的精心維護、水草良好管理、苗種重視、品牌和品質(zhì)的不懈追求、員工的人文關(guān)懷，難怪高郵湖經(jīng)常出現(xiàn)蟹王，這也是王鮮記大閘蟹口感好、味道鮮；難怪高郵湖大閘蟹規(guī)格大、產(chǎn)量高的主要原因。
寫到這里，給那些托付我的朋友一個交代，也給了我無限的自豪感，農(nóng)業(yè)很有前途，需要更多像王鮮記這樣的生態(tài)園出現(xiàn)。
（飼料事業(yè)部 張慧博）