公司新聞 | 流言大破除!“青蟹黑膏”事件你信了多少?看各地飼料養(yǎng)蟹實(shí)證如何碾破“有人說”

時(shí)間 :2017/7/24 9:00:47點(diǎn)擊 :919編輯:集團(tuán)策劃部

青蟹養(yǎng)殖棄?mèng)~從料(配合飼料)已是大勢(shì)所趨,但最近市面上出現(xiàn)一些流言蜚語,稱配合飼料是造成青蟹黑膏的主要原因,情況真是如此?還是有心人在散布謠言?為了得到真相,筆者走訪浙江沿??h市地區(qū)幾個(gè)青蟹重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行抽樣調(diào)查。

青蟹黑膏,真的是飼料造成的嗎

青蟹在分類學(xué)上屬梭子蟹科,青蟹屬,其體型較大、生長(zhǎng)速度較快、肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富、蟹膏更是有“海上人參”之稱,三門青蟹更是享譽(yù)全中國(guó)。此前,三門青蟹在養(yǎng)殖過程中完全使用海水鮮活小雜魚作為餌料,但是,按照浙江省漁場(chǎng)修復(fù)振興的要求及幼魚保護(hù)的相關(guān)規(guī)定,以鮮活小雜魚為餌料的喂養(yǎng)方式將被逐步淘汰。原因有三:第一,利用效率低下,破壞海洋資源;第二,餌料系數(shù)高,投喂量難以控制;第三,高溫季節(jié),易引發(fā)青蟹腸炎,以及攜帶一些致病菌和纖毛蟲;然而,隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)的不斷發(fā)展,人工配合飼料完全可以彌補(bǔ)冰鮮或鮮活小雜魚的不足,同時(shí)也能夠滿足青蟹各個(gè)生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求。今年浙江省沿海縣市正在大力開展青蟹配合飼料推廣工作,目前已取得顯著成績(jī)。

然而“變則痛”,最近市面上出現(xiàn)一些流言蜚語,有人稱配合飼料是造成青蟹黑膏的主要原因,情況真是如此?還是有心人在散布謠言?為了得到真相,筆者走訪三門地區(qū)幾個(gè)青蟹重點(diǎn)養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行抽樣調(diào)查。

各地案例實(shí)證讓流言不攻自破

三門縣浦壩港鎮(zhèn)朱老板,養(yǎng)殖青蟹20多年,可以說是青蟹養(yǎng)殖的一把老手。朱老板從去年就已經(jīng)開始使用全熟化配合飼料,具體操作步驟:在養(yǎng)殖前期(1-3月份),投喂量較少的時(shí)候,搭配使用EM菌(紅糖水活化)、酵母蛋白、益生菌等微生物制劑進(jìn)行肥水、調(diào)水以及培育藻類;到6月份之后,投喂量開始增加,使用全熟化配合飼料搭配冰鮮餌料投喂,在早上溫度不高的情況下,用冰鮮雜魚混合EM菌等進(jìn)行投喂,下午溫度升高,則投喂全熟化青蟹配合飼料。在整個(gè)養(yǎng)殖周期中,水質(zhì)良好,養(yǎng)殖的青蟹又大又干凈、規(guī)格整齊(平均規(guī)格達(dá)到300g),混養(yǎng)的蟶子殼色鮮亮,小白蝦更是長(zhǎng)到了200尾/kg左右;畝均收獲青蟹高達(dá)48公斤、小白蝦72公斤,縊蟶114公斤、泥蚶400公斤,銷售額共計(jì)1.6萬元,純利潤(rùn)達(dá)到6800元/畝;這效益相比傳統(tǒng)冰鮮餌料養(yǎng)殖圍塘,增效23%。于是從去年年底開始,朱老板的這口塘便全程使用配合飼料,筆者從打樣的青蟹當(dāng)中隨機(jī)挑選一只2016年的秋苗,剝開后發(fā)現(xiàn)肉肥膏滿,完全沒有黑膏,而且青蟹活力很好。

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朱老板去年的秋蟹肉肥膏滿,已經(jīng)達(dá)到上市規(guī)格

隨后,筆者又走訪了三門縣花橋鎮(zhèn)方老板的蟹塘,方老板從今年5月開始使用天邦全熟化配合飼料養(yǎng)殖青蟹,筆者對(duì)其隨機(jī)打樣,發(fā)現(xiàn)其用飼料養(yǎng)殖的青蟹在剝開蟹殼后也同樣無黑膏現(xiàn)象,而且運(yùn)輸存放時(shí)間較以往更長(zhǎng),大約多2-3天。

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花橋方老板今年用全熟化配合飼料養(yǎng)殖的青蟹

最后,筆者又走訪了三門三角塘村的陳老板處,陳老板的青蟹養(yǎng)殖面積有180畝,今年5月底開始放苗喂料,混養(yǎng)青蝦,全程使用天邦全熟化青蟹配合飼料。據(jù)王老板介紹:“養(yǎng)殖青蟹投喂全熟化配合飼料的生長(zhǎng)速度并不低于投喂冰鮮,重要的是今年6月份連續(xù)一個(gè)月的陰雨天氣,我塘口的蝦蟹也沒有出現(xiàn)發(fā)病缺氧的情況。全熟化配合飼料的優(yōu)點(diǎn)在于:不壞水,水質(zhì)易調(diào)控,青蟹脫殼一致,自殘率降低,存活率提高,塘底底泥干凈?!?/span>

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三角塘村陳老板投喂飼料的青蟹同樣無黑膏現(xiàn)象

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用飼料的青蟹塘底較干凈(左);用冰鮮的青蟹塘底底泥發(fā)黑(右)

另外,筆者還走訪了一些其他青蟹養(yǎng)殖區(qū),綜合其打樣情況,發(fā)現(xiàn)使用全熟化配合飼料跟黑膏蟹并沒有什么必然關(guān)系,市場(chǎng)上關(guān)于“配合飼料是造成青蟹黑膏的主要原因”的此類流言在這些案例實(shí)證面前不攻自破。恰恰相反,許多養(yǎng)殖戶認(rèn)為使用全熟化飼料比使用冰鮮魚更有優(yōu)勢(shì),主要體現(xiàn)在以下幾方面:第一,青蟹外觀更好看,蟹更好賣;第二,使用全熟化配合飼料水質(zhì)好,發(fā)病少,用藥成本也低;第三,商品蟹耐存放和運(yùn)輸,據(jù)介紹,以前使用冰鮮魚養(yǎng)出的蟹在起捕出售第二天即出現(xiàn)較多死亡,不受流通商歡迎;而使用全熟化飼料養(yǎng)出的青蟹很少出現(xiàn)這種現(xiàn)象,至少可比傳統(tǒng)方式養(yǎng)出的蟹多存放2-3天。

青蟹出現(xiàn)黑膏與它有關(guān)

那大家所關(guān)心的青蟹出現(xiàn)黑膏現(xiàn)象究竟是什么原因引起的呢?筆者從多方面進(jìn)行探討發(fā)現(xiàn),其實(shí)早在2010年之前互聯(lián)網(wǎng)上就有關(guān)于黑膏蟹的報(bào)道(具體時(shí)間和內(nèi)容見以下報(bào)道截圖),這也說明黑膏蟹在使用冰鮮魚養(yǎng)殖的傳統(tǒng)模式中早就已經(jīng)存在,并不是使用飼料之后才出現(xiàn)的新現(xiàn)象。

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除了從互聯(lián)網(wǎng)查找黑膏蟹以往的相關(guān)資料外,筆者也專門請(qǐng)教了黃海所海水蟹方面的相關(guān)專家,針對(duì)黑膏現(xiàn)象,專家指出,海水蟹黑膏主要跟感染寄生蟲或細(xì)菌有關(guān)。三門水產(chǎn)推廣站對(duì)此種現(xiàn)象也非常重視,特意將黑膏蟹樣本封存,送到浙江省相關(guān)部門進(jìn)行檢測(cè),檢測(cè)結(jié)果與黃海所海水蟹專家的觀點(diǎn)如出一轍:在黑膏蟹中果然發(fā)現(xiàn)纖毛蟲和部分細(xì)菌超標(biāo)。

筆者在與三門本地一些青蟹養(yǎng)殖能手交流時(shí),他們反映,三門地區(qū)由于是青蟹套養(yǎng)小白蝦、蟶子等養(yǎng)殖模式,基本上每年都不干塘,塘底情況相對(duì)惡化,也是青蟹感染寄生蟲和病菌的主要原因之一。三門某水產(chǎn)合作社的朱老板也較早意識(shí)到這個(gè)問題的嚴(yán)重性,因此近幾年一直堅(jiān)持使用生物制劑調(diào)水、改底,飼料中拌服EM菌,取得明顯的效果,連續(xù)幾年養(yǎng)蟹都獲得了成功!

青蟹養(yǎng)殖棄?mèng)~從料(配合飼料)已是大勢(shì)所趨,同時(shí)也符合水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的需求。在青蟹飼料剛開始推廣階段,市場(chǎng)上飼料質(zhì)量參差不齊,部分人的利益受到損害,另外由于傳統(tǒng)投喂方式受到挑戰(zhàn),利益驅(qū)動(dòng)下,難免存在一些違背商業(yè)道德的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為,所以養(yǎng)殖戶們要擦亮眼睛,不為謠言所惑。最后,祝廣大養(yǎng)殖戶養(yǎng)蟹成功,年底大獲豐收!

          (飼料事業(yè)部  鮑文琪)